Nasceva qui
la storia di un grande
innovatore
Quella di Nino Galvagno è la storia di una determinazione di altri tempi e di una visione che ancor oggi, dal 1959, ha saputo mantenersi vivida e vincente.
Come ogni imprenditore che muoveva i primi passi agli inizi del boom economico, anche Nino coltivava il sogno di un colpo vincente.
Tra essenze, concentrati e alambicchi, nel suo laboratorio di distillati creò l’Estratto finissimo di Zuppa Inglese e intuì che farne un preparato per gelato fosse l’idea in grado di rivoluzionare la sua vita e il lavoro di molti artigiani gelatieri.
Quella intuizione lo fece entrare nella storia della gelateria italiana. E in quello stesso laboratorio, dove un tempo si avveravano questo e altri sogni, adesso nascono nuove prelibatezze ispirate alla grande tradizione siciliana.
La pasticceria artigianale
Selezioniamo solo i migliori ingredienti, gran parte dei quali sono siciliani e biologici, come le farine a lievitazione naturale, la ricotta fresca, i pistacchi di Bronte, le nocciole italiane e i pregiati di cacao.
Dalla prima colazione ai dolci da ricorrenza, la nostra pasticceria rigorosamente artigianale, si ispira prevalentemente alla tradizione siciliana e italiana, ma il team di chef giovane e dinamico accetta di buon grado le nuove sfide della pasticceria contemporanea e di tendenza.
La cucina
La pausa pranzo da Nino total food è per molti un appuntamento irrinunciabile. Questo perché i nostri piatti vengono preparati con ingredienti scrupolosamente selezionati.
Dai piatti freddi ai primi espressi, dagli antipasti ai secondi di carne o pesce, il nostro menù cambia a seconda della disponibilità di ingredienti freschi e di stagione.
Una scelta senza compromessi di alta qualità apprezzata da un pubblico che torna sempre con grande piacere.
La gelateria artigianale
Possiamo affermare che nel nostro laboratorio, più di sessant’anni fa è nato il gusto allaZuppa Inglese.
La nostra storia, oltre a renderci orgogliosi, ci impone però una grande responsabilità.
Per questo nella preparazione dei nostri gelati poniamo un’attenzione maniacale, puntando sui gusti classici e sulle più autentiche espressioni del nostro territorio come il pistacchio, la nocciola, la mandorla, il cioccolato di Modica I.G.P., e l’immancabile Zuppa Inglese, naturalmente.
La rosticceria d'eccellenza
Uno dei fiori all’occhiello di Nino total food è sicuramente la rosticceria.
L’abbiamo voluta definire “d’eccellenza” perché non ci limitiamo soltanto al “pezzo classico”, sia pur preparato con ingredienti freschissimi, ma proponiamo anche specialità che troverete solo da noi, con condimenti gourmet e accostamenti insoliti e stuzzicanti.
Senza trascurare impasti con farine biologiche lievitate naturalmente.
Le Colazioni
Un altro momento della giornata, un altro attesissimo appuntamento da Nino total food è la nostra colazione. Proponiamo una grande scelta tutta all’insegna dell’eccellenza. Non trascuriamo alcun particolare, dagli impasti alle farciture e poniamo molta attenzione alle preparazioni.
Questo per offrirvi sempre un prodotto fresco e prelibato per il migliore inizio di giornata.
L'aperitivo
Una scelta di vini importante che guarda ai territori più eccellenti, i migliori distillati in circolazione e la preparazione dei nostri bartender sono a vostra completa disposizione per un aperitivo stuzzicante e che soddisfa le attese dei più esigenti.
Ad accompagnare calici divino e cocktail ci saranno le tante prelibatezze delle specialità salate di Nino total food.
Il Laboratorio
Qui c’è la nostra testa e il nostro cuore. In ciascuna delle specialità che vi proponiamo c’è tutta la passione e la saggezza artigiana dei nostri chef, che pur giovani vantano una grande preparazione e conoscenza delle tradizioni.
La più grande attenzione la poniamo innanzitutto nella sicurezza degli alimenti, tutti tracciabili e lavorati in ambienti igienicamente protetti, perché sia pur nelle concitate fasi di preparazione a noi piace lavorare con la tranquillità di offrirvi sempre prodotti sicuri.